グローバルビール市場の成長分析：市場規模、浸透率、需要変動2026
ビールの定義や市場規模概要
ビールとは、麦芽、ホップ、水を主原料とし、酵母による発酵工程を経て製造される醸造酒である。麦芽由来の糖分を酵母がアルコールと炭酸ガスに変換することで、独特の香味と爽快な飲用感が形成される。ホップは苦味や香りを付与するとともに、防腐性の向上にも寄与する。製法や原料配合の違いにより、ラガー、エール、スタウトなど多様な種類が存在する。ビールは世界的に広く消費されており、嗜好品としての側面に加え、飲食産業や農業原料需要を支える重要な食品カテゴリーとして位置付けられている。
QYResearchが発表した新たな市場調査レポート「ビール―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2026～2032」によると、世界のビール市場規模は2024年の約136940百万米ドルから2025年の136070百万米ドルへと順調に拡大すると見込まれ、予測期間中は年平均成長率（CAGR）-0.7%で成長し、2031年には130460百万米ドルに達すると予測されている。
図. グローバルビール市場規模（百万米ドル）、2024-2031年
上記データはQYResearchのレポートに基づいています：「ビール―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2026～2032」。Email：japan@qyresearch.com
成長を支える重要要因
1.消費の高度化がもたらす高付加価値化と多様化の進展
日本におけるビール消費は、価格や数量を重視する従来型の需要構造から、品質、味わい、ブランドストーリーを重視する高付加価値志向へと段階的に移行している。特に若年層を中心に、個性や差別化を感じられるビールへの関心が高まっており、これを背景に主要ビールメーカーは高級ラインやクラフト系商品の展開を強化している。成熟市場においても、こうした動きがビールの消費魅力を再構築する要因となっている。
2.継続的な商品開発による市場活性化
日本のビール市場では、消費者ニーズの変化に対応した商品開発が成長を支える重要な役割を果たしている。健康志向の高まりを受け、低アルコール、ノンアルコール、低糖質・低カロリーといったビール製品が拡充されるとともに、日本の食文化や嗜好に合わせた地域原料や独自フレーバーを取り入れた商品も増加している。これにより、ビールの利用シーンが広がり、市場全体の持続性が高められている。
3.販売チャネルの多様化による接点拡大
日本の小売環境およびデジタル化の進展は、ビールブランドと消費者の接点を拡張している。従来の量販店や飲食店に加え、ECプラットフォームやオンライン直販が補完的な役割を担い、特にクラフトビールや限定商品の分野で存在感を高めている。複数チャネルを活用することで、ビールメーカーは需要変動への対応力を高め、ブランドとの継続的な関係構築を進めている。
生み出す市場拡大の機会
1.健康志向型ビール分野の拡大
健康管理やライフスタイルへの意識が高まる日本において、低アルコール・ノンアルコールビールを中心とした健康志向型ビールの市場は今後も拡大が見込まれる。ビールは従来の飲酒用途にとどまらず、日常的な飲料としての位置付けが強まり、若年層や女性層を取り込む新たな成長機会を生み出している。
2.酒税制度の見直しがもたらす構造変化
日本の酒税制度の段階的な調整は、ビール市場における競争環境と商品構成の再編を促している。価格変動への対応に加え、各社は製品ポートフォリオやブランド戦略の再検討を迫られており、差別化を通じた新たな市場ポジションの確立が重要性を増している。
3.クラフトビールの差別化と地域連携
市場全体が成熟する中でも、クラフトビールは多様な風味と文化的価値を背景に成長余地を維持している。日本各地の食文化や地域資源と結び付けたビールづくりは、細分化された市場において独自のブランド認知を形成し、業界全体の革新を促す存在となっている。
主な課題
1.人口構造の変化による需要抑制
日本の少子高齢化は、ビール市場の長期的な需要拡大を制約する要因となっている。主要消費層の縮小により、数量ベースでの成長は期待しにくく、今後はビールの付加価値向上や消費構造の転換が不可欠となる。
2.成熟市場における競争の激化
日本のビール市場は大手企業による寡占色が強く、新規参入や新ブランドの浸透には高いハードルが存在する。また、ワイン、蒸留酒、RTD飲料、ノンアルコール飲料など代替商品の選択肢が多様化しており、ビールは常に競争圧力にさらされている。
3.若年層の飲酒行動の変化
日本では若年世代を中心に、飲酒量の抑制や非飲酒志向が社会的に広がりつつある。この傾向はビールの消費頻度や利用場面に直接影響を与えており、従来型ビールビジネスにとって中長期的な課題となっている。
【まとめ】
本記事では、ビールという注目製品に焦点を当て、市場を牽引する成長ドライバー、拡大のチャンス、そして克服すべき課題をわかりやすく紹介し、読者が短時間で市場の現状を把握できるようにしています。さらに、完全版レポートでは市場規模や成長予測、地域別・用途別・製品タイプ別の需要特性、潜在リスクや構造的課題、主要企業の競争環境、技術革新のトレンド、サプライチェーン分析や市場機会の詳細評価までを網羅的に収録し、ビール市場を総合的に理解するための情報を提供します。この一冊で業界の全体像をつかみ、事業戦略の立案や新規参入の判断に直結する実践的な知見を得ることができます。
本記事は、市場調査会社QYResearchの調査データと分析に基づいて執筆しています。
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QYResearch会社概要
QYResearch（QYリサーチ）は2007年に設立され、市場調査レポート、リサーチレポート、委託調査、IPOコンサル、事業計画書の作成などを提供するグローバルリサーチ企業です。当社は、米国、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイス、ポルトガルの8カ国に拠点を持ち、世界160ヵ国以上の企業に産業情報サービスを提供してきました。市場調査、競争分析、業界動向、カスタマイズデータ、委託調査などの分野で、幅広い企業にご活用いただいています。
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