グローバル日本酒レポート：市場シェア、成長動向、リスク分析2025

日本酒世界総市場規模

日本酒は、米と水を原料とし、麹菌による糖化と酵母による発酵を組み合わせた独自の製法で造られる伝統的な醸造酒であり、日本文化を象徴する飲料の一つとなっている。四季折々の自然環境と地域ごとの水質、米の品種が酒の個性に深く影響を与え、豊かなバリエーションが生まれている。国内では食文化との結びつきが強く、食中酒として和食を中心に幅広く親しまれているほか、近年では世界各国でも日本酒の評価が高まっており、輸出市場も拡大傾向にある。

日本酒業界の発展においては、品質向上と新たな消費層の開拓が大きなテーマとなっている。伝統的な純米酒や吟醸酒に加え、低アルコールタイプやスパークリング日本酒など、現代の嗜好に合わせた新カテゴリーの商品開発が進んでいる。また、若年層や海外消費者に向けたブランド戦略やデザイン性の高いパッケージ展開も活発化しており、従来のイメージを刷新する動きが目立つ。一方で、酒蔵ごとの小ロット・高付加価値路線も注目され、クラフト酒市場としての成長も見込まれている。

図.   日本酒世界総市場規模

上記の図表／データは、QYResearchの最新レポート「日本酒―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」から引用されている；

QYResearch調査チームの最新レポート「日本酒―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」によると、2025年から2031年の予測期間中のCAGRが1.2%で、2031年までにグローバル日本酒市場規模は20.1億米ドルに達すると予測されている。

図.   世界の日本酒市場におけるトップ15企業のランキングと市場シェア（2024年の調査データに基づく；最新のデータは、当社の最新調査データに基づいている）

上記の図表／データは、QYResearchの最新レポート「日本酒―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」から引用されている。ランキングは2023年のデータに基づいている。現在の最新データは、当社の最新調査データに基づいている。

QYResearchのトップ企業研究センターによると、日本酒の世界的な主要製造業者には、Takara、Dassai、Gekkeikan、Kiku-Masamune、Kubota、Nihonsakari、Juyondai、Hakkaisan、Ozeki、Kokuryuなどが含まれている。2024年、世界のトップ5企業は売上の観点から約23.0%の市場シェアを持っていた。

企業の成長展望としては、国内市場の縮小に対応するため、インバウンド需要や海外輸出の拡大が不可欠となる。特に、海外における日本食ブームの追い風を受け、日本酒の魅力を伝えるプロモーション活動や現地嗜好に合わせた商品開発が重要な戦略となる。また、サステナビリティを意識した米作りや醸造工程の取り組みがブランド価値向上につながる流れも強まっており、伝統と革新を両立させる企業が今後の市場をリードしていくと考えられる。

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本レポートの要点と洞察：
本レポートでは、市場の動向、成長予測、競争状況などの主要要因に関する情報を提供しています。
1.市場規模と予測：市場の過去データ（2020年～2024年）と将来予測（2031年まで）を提供し、市場全体の規模、成長予測、消費動向、需要動向を把握します。
2.主要企業の分析：市場の主要メーカーを特定し、各企業の売上、市場シェア、SWOT分析を詳細に行い、今後数年間の成長戦略と発展計画に焦点を当てています。
3.競合環境の動向分析：市場における競合他社の戦略、事業拡大計画、新製品の発売などを追跡し、競争環境の変化に迅速に対応し、市場シェアの動向を把握するとともに、競争優位を確立するために必要な情報を提供します。
4.市場の成長要因と課題：成長可能性、業界固有の課題、機会、リスクなど、市場の成長に影響を与える要因を詳細に分析し、企業の戦略的な意思決定を支援するためのインサイトを提供します。
5.将来の市場動向と展望：成長トレンド、将来の発展予測、市場全体に対する貢献を分析し、今後の市場動向に対する洞察を提供します。
6.地域別市場予測：セグメントの主要な地域および国別での需要動向を予測し、地域ごとの市場動向を詳細に把握するための情報を提供します。
7.市場セグメントと構造分析：市場の構造と市場動向を理解するため、主要地域、国、製品タイプ、用途ごとに市場セグメントを分類し、各セグメントの相互作用と成長ドライバーを詳述します。

【目次】
第1章：製品の概要、市場規模予測、売上、販売量、価格、及び最新の市場動向を紹介。また、業界推進要因、機会、リスクを特定し、市場の制約についても詳述します。（2020～2031）
第2章：競合分析、売上トップ企業（トップ5社、トップ10社）とその売上、製造拠点、製品、価格、販売量と市場シェアを包括的に分析します。また、最新の発展計画および買収情報も詳細に提供します。（2020～2025）
第3章：製品別に売上、市場シェア、販売量の詳細を提供、各製品の価格と市場トレンドを考察します。（2020～2031）
第4章：用途別に売上、市場シェア、販売量、価格の動向を解析し、市場での占有率を明確に示します。（2020～2031）
第5章：地域別に売上、販売量を紹介、地域ごとの市場規模と成長ポテンシャルを解説します。（2020～2031）
第6章：国別データを提供し、製品別、用途別の詳細な市場動向と売上成長を分析します。（2020～2031）
第7章：主要企業の詳細情報、売上、製品説明、最近の開発情報などを提供します。（2020～2025）
第8章：業界全体の上流から下流までのサプライチェーンを詳細に分析、流通経路、販売モデルも含めて解説します。
第9章：研究成果と結論。
第10章：付録（研究方法、データソース）。

QYResearch 会社概要

QYResearch（QYリサーチ）は、2007年の創業以来、グローバルな市場調査とコンサルティングを提供する企業として、業界での信頼を築いてきました。提供するサービスは、市場調査レポート、F/S（フィージビリティスタディ）、委託調査、IPOコンサルティング、事業計画書作成など、幅広い分野にわたります。当社はアメリカ、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイス、ポルトガルの国に拠点を構え、160カ国以上、6万社以上の企業に情報提供を行い、信頼されています。特に、日本国内では業界分析、競合分析、市場規模分析といったサービスが高く評価されています。当社は特に自動車、医療、IT、消費財、エネルギー、製造業など幅広い分野での市場動向把握に強みを持ち、各市場の最新トレンドや競合環境を的確に分析します。

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